Wenn die Temperaturen steigen, sehnen wir uns nach erfrischenden Getränken, um uns abzukühlen. Allerdings ist es wichtig, den Kaloriengehalt von flüssigen Zuckerbomben zu beachten, da insbesondere Kinder und Jugendliche dazu neigen, diese zu konsumieren, ohne sich über die Auswirkungen auf ihre Gesundheit bewusst zu sein. Laut Prof. Hans Hauner, einem renommierten Ernährungsmediziner, sind Diät- und Light-Getränke keine empfehlenswerte Alternative, da sie andere gesundheitliche Probleme verursachen können.
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Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Softdrinks und Fruchtsäfte meiden
Prof. Dr. med. Hans Hauner (Foto: Richard Tobis)
Eine der Hauptursachen für Übergewicht und damit verbundene Gesundheitsprobleme wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte aufgrund ihres hohen Zuckergehalts. Wer regelmäßig übermäßige Mengen dieser Getränke konsumiert, erhöht das Risiko für Adipositas (krankhaftes Übergewicht), Diabetes sowie lebensbedrohliche Ereignisse wie Herzinfarkt oder Schlaganfall. Als Alternative greifen viele Menschen zu Diät- oder Light-Getränken, die mit Zuckerersatzstoffen gesüßt sind. Allerdings empfiehlt Professor Dr. Hans Hauner, Experte für Ernährungsmedizin an der Technischen Universität München und Mitglied des Wissenschaftlichen Beirats der Deutschen Herzstiftung, bei bestimmten Süßstoffen wie Erythrit Zurückhaltung. Er betont, dass der Geschmack von Zucker für eine ausgewogene Ernährung nicht unbedingt erforderlich ist. Wasser oder schwach gesüßter Tee bleiben nach wie vor die beste Wahl, um den Durst zu stillen. Weitere Informationen zu den Auswirkungen von übermäßigem Zuckerkonsum auf das Herz finden Sie auf der Website der Herzstiftung unter https://herzstiftung.de/zucker-herz-in-gefahr.
Warum weniger Zucker die bessere Wahl ist
Die Wirkung von Zucker auf die Herzgesundheit: Prof. Hauner erklärt, dass ein übermäßiger Konsum von Zucker mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Es ist wichtig zu betonen, dass Zucker an sich kein schädliches Gift ist und in moderaten Mengen bedenkenlos genossen werden kann. Die Menge macht hier den Unterschied: Softdrinks und Säfte sind reich an Zucker, sodass ein Liter Cola etwa 110 Gramm Zucker enthalten kann. Um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu minimieren, empfehlen Fachgesellschaften, dass der Zuckerkonsum auf etwa zehn Prozent der Gesamtenergiemenge begrenzt wird.
Prof. Hauner erklärt, dass der empfohlene Zuckerkonsum für einen durchschnittlichen Erwachsenen nicht mehr als 50 Gramm pro Tag betragen sollte. Bedauerlicherweise liegt der Zuckerkonsum bei vielen Kindern und Jugendlichen bei 15 bis 20 Prozent oder sogar höher. Angesichts dieser alarmierenden Tatsache besteht ein dringender Handlungsbedarf. Deutschland steht an der Spitze der Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an zuckergesüßten Getränken. Ein übermäßiger Zuckerkonsum schädigt nicht nur die Zähne, sondern stellt auch einen wesentlichen Risikofaktor für Übergewicht und Typ-2-Diabetes dar. Der Verzehr von zuckergesüßten Getränken wie Limonaden, Fruchtsäften, Sport- und Energy-Drinks trägt maßgeblich zur Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen bei.
Erfrischungsgetränke für eine gesunde und genussvolle Erfrischung
Um den Konsum von Fruchtsäften gesünder zu gestalten, empfiehlt Prof. Hauner, diese zu verdünnen und mit Leitungswasser aufzupeppen. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, frische Früchte wie Zitronen oder Orangen zu zerkleinern und dem Wasser beizufügen. Durch eine kurze Ruhezeit im Kühlschrank nimmt das Wasser die Aromen der Früchte besser auf, und man erhält ein leckeres Getränk für den ganzen Tag. Für eine prickelnde Note kann man bei Bedarf Kohlensäure mit einem Soda-Sprudler hinzufügen.
Auslandsbeispiel: Warum Deutschland Zuckersteuer einführen sollte
Vor fünf Jahren hat die britische Regierung gezeigt, dass es möglich ist, den Zuckerkonsum in der jüngeren Generation zu reduzieren. Dies wurde durch die Einführung einer Zuckersteuer erreicht, trotz des heftigen Widerstands seitens der Industrie. Seit dieser Reform sind Getränke mit hohem Zuckergehalt teurer geworden, während Getränke mit reduziertem Zuckergehalt deutlich günstiger wurden. Eine neue Studie aus England bestätigt diesen positiven Effekt und zeigt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Angesichts dieser vielversprechenden Ergebnisse fordert Ernährungsmediziner Hauner eine ähnliche Maßnahme in Deutschland und weist darauf hin, dass weltweit bereits in etwa 50 Ländern erfolgreich eine Zuckersteuer eingesetzt wird, um die Verbraucher zu einer zuckerärmeren Ernährung zu motivieren.
Die britische Regierung hat vor fünf Jahren eine wegweisende Maßnahme ergriffen, um den Zuckerkonsum in der jüngeren Generation effektiv zu senken. Trotz des anfänglichen Widerstands der Industrie wurde eine Zuckersteuer eingeführt, die sich als äußerst wirksam erwiesen hat. Seit der Reform sind Getränke mit hohem Zuckergehalt spürbar teurer geworden, während solche mit reduziertem Zuckergehalt deutlich preiswerter sind. Eine kürzlich veröffentlichte Studie aus England zeigt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um beeindruckende 30 Prozent verringert hat. Aufgrund dieser vielversprechenden Ergebnisse plädiert Ernährungsmediziner Hauner nachdrücklich dafür, dass auch Deutschland eine Zuckersteuer einführt. Er betont, dass die Zuckersteuer weltweit bereits in etwa 50 Ländern erfolgreich angewendet wird, um die Menschen zu einer gesünderen und zuckerärmeren Ernährung zu ermutigen.
Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe: Die Meinung der Ernährungsexperten
Die Lebensmittelindustrie setzt vermehrt auf neue Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe, um Kunden anzusprechen, die auf ihre Figur achten möchten. Neben den traditionellen Süßstoffen wie Saccharin oder Natriumcyclamat, die bereits seit dem Ersten Weltkrieg verwendet werden, sind mittlerweile auch Acesulfam, Aspartam, Sucralose und Stevia auf dem Markt erhältlich. Diese zeichnen sich durch ihre hohe Süßkraft aus, wodurch nur geringe Mengen benötigt werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Darüber hinaus gibt es chemisch hergestellte Zuckerersatzstoffe, insbesondere Zuckeralkohole wie Erythrit oder Sorbit, die entweder keinen oder einen geringeren Brennwert als herkömmlicher Zucker aufweisen. Diese Vielfalt an Süßstoffen und Zuckerersatzstoffen bietet eine breite Palette an Optionen für den Ersatz von Zucker in verschiedenen Produkten.
Erythrit: Auswirkungen auf das Thromboserisiko im Fokus
In vielen Softdrinks, insbesondere in sogenannten Light-Getränken, wird Erythrit als Zuckerersatzstoff verwendet. Erythrit hat den Vorteil, dass es keine Kalorien enthält und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Es wird direkt ausgeschieden, ohne im Körper verstoffwechselt zu werden. Es gibt jedoch erste Beobachtungsstudien, die auf einen möglichen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Konsum von Softdrinks mit Süßstoffen und einem erhöhten Schlaganfallrisiko hinweisen. Eine neue Studie deutet sogar darauf hin, dass Erythrit auch das Risiko von Thrombosen erhöhen könnte. Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass die wissenschaftliche Beweislage, insbesondere in Bezug auf Erythrit, noch nicht abschließend ist. Weitere Studien sind erforderlich, um die langfristigen Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen auf die Gesundheit umfassend zu verstehen.
Die vorliegenden Erkenntnisse legen nahe, dass es von großer Bedeutung ist, sich der potenziellen gesundheitlichen Risiken bewusst zu sein, die mit dem Genuss von zuckerhaltigen Getränken einhergehen. Insbesondere aufgrund ihres hohen Zuckergehalts können Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte zu Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Professor Hauner, ein anerkannter Experte auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin, empfiehlt nachdrücklich, auf Diät- oder Light-Getränke mit Zuckeraustauschstoffen als vermeintlich gesündere Alternative zu verzichten. Stattdessen rät er zur Wahl von Wasser oder ungesüßtem, leicht gesüßtem Tee als beste Option zur Flüssigkeitszufuhr. Durch die Reduzierung des Zuckerkonsums kann jeder Einzelne das Risiko verschiedener gesundheitlicher Probleme verringern und gleichzeitig eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung beibehalten.
Um den Konsum von Fruchtsäften gesundheitsbewusster zu gestalten, wird empfohlen, sie mit Wasser zu mischen und frische Fruchtscheiben wie Zitronen oder Orangen hinzuzufügen. Dadurch wird der natürliche Geschmack der Früchte verstärkt, während die Zuckeraufnahme reduziert wird. Zusätzlich dazu können ungesüßte Teesorten eine schmackhafte Alternative darstellen, die erfrischend ist und wenig bis gar keinen Zucker enthält.
Förderung einer gesünderen Ernährung durch eine Zuckersteuer: Eine mögliche Maßnahme, um die Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung zu verbessern, ist die Einführung einer Zuckersteuer. Basierend auf Erfahrungen aus anderen Ländern wie dem Vereinigten Königreich könnte eine solche Steuer den Konsum von zuckerhaltigen Getränken senken und somit zu einer gesünderen Lebensweise beitragen.
Zuckeraustauschstoffe wie künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole bieten eine kalorienarme Alternative zu Zucker und ermöglichen es den Verbrauchern, ihren süßen Zahn zu befriedigen, ohne die gleiche Menge an Kalorien aufzunehmen. Es gibt jedoch Hinweise auf mögliche gesundheitliche Risiken, die mit bestimmten Ersatzstoffen wie Erythrit in Verbindung gebracht werden. Um ein umfassendes Verständnis für die Auswirkungen dieser Zuckeraustauschstoffe zu erlangen, sind weitere Untersuchungen erforderlich. Obwohl ein moderater Konsum von Light-Getränken im Allgemeinen als sicher angesehen wird, sollte ein übermäßiger Verzehr vermieden werden.
Eine bewusste Entscheidung, den Konsum von zuckerhaltigen Getränken zu reduzieren und gesündere Alternativen zu wählen, wirkt sich positiv auf die langfristige Gesundheit aus. Ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehört zu den bedeutendsten Vorteilen dieser Veränderung. Der übermäßige Konsum von zuckerhaltigen Getränken kann den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen und das Risiko für die Entwicklung von Diabetes erhöhen. Zudem können diese Getränke zu einer Gewichtszunahme führen, was wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Durch den Verzicht auf zuckerhaltige Getränke kann man diese Risikofaktoren reduzieren und die Gesundheit langfristig verbessern.
